Obiectivul cursului  

După finalizarea pregătirii profesionale, cursantul trebuie:

• să cunoască cadrul legal pentru servire în România și Bulgaria;
• să cunoască regulile pentru condiții de muncă sănătoase și sigure în România și Bulgaria și cum să controleze respectarea acestora de către personalul din restaurante;
• să cunoască specificul comunicării cu oaspeții din România și Bulgaria atunci când aceștia vizitează o unitate de alimentație;
• să fie capabil să lucreze în echipă cu reprezentanți din alte naționalități;
• să cunoască drepturile și obligațiile sale ca participant la procesul de muncă, în conformitate cu legislația bulgară și română;
• să cunoască specificul alimentelor și servirea lor, tipice pentru România și Bulgaria, tehnologia pregătirii lor și particularitățile prezentării lor.